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真菌多糖 简介

发布时间:2019. 11. 26    浏览:678

       通常人们都习惯地把“蘑菇”称为真菌多糖菌类,其实这种说法不够准确,一些有毒的蘑菇就不算真菌多糖菌类。严格说来,所谓真菌多糖菌类是指高等真菌中可供人们食用的大型真菌,现有被鉴定的数百种食用菌 ,在分类上它们分属于不同的纲、科、属、种 ,它们都有各自的名称。高等真菌是指在生长发育的一定阶段能形成肉质或胶质子实体的一类真菌。中国有近 900种野生真菌多糖菌类 ,进行商业化栽培的已有 50余种。常见的野生真菌多糖菌类有牛肝菌、羊肚菌、榛蘑、松蘑等,经常栽培的有平菇、香菇、黑木耳等 ,珍稀菇类有杏鲍菇、杨树菇、白灵菇等 ,还有食药兼用的冬虫夏草、灵芝等。[1]世界上已被描述的真菌达12万余种,能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种,可供食用的有2000余种。能大面积人工栽培的只有40~50种。

       在国际上,真菌多糖菌类被称为称为“生物反应调节物”,简称“BRM”,经研究表明,多糖具有生物反应调节物的特征,可做为免疫增强剂和免疫激活剂,这些活性多糖具有一个的结构,即主链由 β-D(1-73)连接的葡萄糖基组成,沿主链随机分布着同 β-D(1-73)边接的葡萄糖基呈梳状结构,生物的大小随多糖的精细结构和构象不同而变化。
       按研究表明,药用菌的活性多糖成份 β-D(1-73)葡萄糖对异源的、同源的甚至遗传性的肿瘤都有变化。此外,它还具有抗细菌、抗病毒和抗凝聚的作用,提高肝功能和解毒力,提高动物耐缺氧能力和氧的利用率,降低血液的粘稠度,增加心肌收缩力,改善心律,降血糖、镇静、镇痛、平喘、止咳、化痰的功效


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